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徽王餐飲管理集團第一屆廚藝比賽

于2019年6月16日在

惠而浦快樂時光餐廳展

開創(chuàng)意的迸發(fā)、靈感的匯集

眾多美食薈萃讓你大飽眼福！

“民以食為天”，一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受，為展示員工精、氣、神，陶制情操，豐富員工業(yè)余生活，提倡“綠色、健康、營養(yǎng)”的飲食理念，經(jīng)徽王餐飲管理集團有限公司嚴肅討論，決定開展員工廚藝比賽，提供平臺讓各位員工切磋廚藝，展現(xiàn)廚藝風(fēng)采，增進職工們的友誼，營造更加幸福和諧的廚師團體

這次“徽王餐飲管理集團第一屆廚藝比賽”

共有20余家兄弟餐廳

共計30名廚師參加

參賽作品多達70余款

接下來

讓我們一起回顧這次“徽王餐飲管理集團第一屆廚藝大賽”

前方高能

即將有一波美食向我們襲來

請做好準(zhǔn)備！?。?/p>

本次廚廚藝大賽旨在發(fā)現(xiàn)新興的、有才藝的廚師并鼓勵他們在工作中保持激情、熱情和創(chuàng)新，給廚師提供一個展現(xiàn)才能的機會，點燃大家對于烹飪的熱情并為更好的服務(wù)客戶提供幫助。

比賽總共有3個項目，分別是中西面點組.精品菜肴組.特色風(fēng)味組。選手根據(jù)自選項目在規(guī)定時間內(nèi)完成一道自選菜品。

評委通過制作時間，制作過程，菜肴色澤，菜肴嗅覺，菜肴口感，菜肴外形，器具搭配，現(xiàn)場陳述，推廣可行性，儀容儀表等多方面評分。

比賽時，每一個環(huán)節(jié)都讓人驚心動魄，廚師們竭盡全力發(fā)揮自己的創(chuàng)意制作出精美的菜肴，每一個菜品的靈感可能來自于廚師們的親身經(jīng)歷，也可能代表著一個故事，又或許是廚師心中的某一份牽掛和懷念。

無論是中西面點組.精品菜肴組.特色風(fēng)味組，廚師們都結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣偌由闲碌脑刈龀霾灰粯拥拿朗常恳晃欢枷虼蠹艺故境鏊麄冊谂腼兩系呐透冻?，也表明了徽王餐飲管理集團人才濟濟，員工與集團共成長。

評委在試吃的同時也進行點評，講述他們的想法和感受，與廚師一同討論制作技巧。

3輪比賽結(jié)束后，根據(jù)評分結(jié)果每一組分別選出了一.二.三名獲獎?wù)?，頒獎嘉賓為每一位獲獎?wù)哳C發(fā)獎牌與獎金，并與他們合影。

徽王餐飲管理集團第一屆廚藝大賽排行榜：

精品菜肴組排行：

冠軍

東坡肉：（吳成立）制作

亞軍

鮑魚紅燒肉：（黃亮）制作

季軍

蒜蓉海鮮匯：（付文明）制作

雙味開屏基圍蝦：（王浩）制作

中西面點組排行：

冠軍

糍粑：（郭小桃）制作

亞軍

酥餅：（仝正）制作

季軍

廬州米餃：（周正香）制作

大混沌：（葉飛）制作

特色風(fēng)味組排行：

冠軍

太極營養(yǎng)粥：（付文明）制作

                                       亞軍

土家雞蛋餅：（付承利）制作

季軍

碧綠：（付文明）制作

阜陽蒸面：（楊利偉）制作

最后，所有參賽人員、頒獎嘉賓以及徽王餐飲管理集團所有成員一起合影留戀，本次“徽王餐飲管理集團第一屆廚藝大賽”圓滿結(jié)束。